Zubereitung:
Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf beiden Seiten rasch anbraten. Das Fleisch herausnehmen, im Fett die fein gehackten Zwiebeln hell anrösten, den geschnittenen Lauch dazugeben und weiterrösten. Salzen, pfeffern, das Fleisch dazugeben, mit blättrig geschnittenen Knoblauch belegen und langsam weichdünsten. Zum Schluß einen Becher Crème fraîche unterrühren und mit den frischen Kräutern abschmecken.