Zubereitung:
Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Die Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Die Rinderbrühe in einen Topf geben, Lauchringe, Knoblauchzehen, Kartoffelwürfel und Kümmel zugeben, dann 15 Minuten garen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, und die Suppe pürieren. Die Crème fraîche unter die Suppe rühren und nochmals erhitzen. Die Petersilie waschen und kleinschneiden und auf die fertige Suppe streuen. Auf Teller verteilen und heiß servieren.