Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Salz
2 Eiweiß
750 ml Hühnerbrühe
200 ml Maiskörner (Dose)
1 EL Maismehl
2 TL Sojasauce
2 Lauchzwiebeln,schräg in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Hähnchenbrust waschen,trockentupfen,würfeln und in der Küchenmaschine
zu einer glatten Masse verarbeiten.Salzen. Die Eiweiße leicht schaumig
schlagen,dann unter die geGflügelmasse heben. Die Hühnerbrühe
zum Kochen bringen,Mais zufügen und mit dem Zauberstab pürieren.Oder
den Mais schon voher pürieren und dann zugeben. Maismehl mit ein wenig
Wasser verrühren und unter Rühren der Suppe beigeben. Hitze herunterschalten,Geflügelmasse
zugeben und mit einem Schneebesen unterrühren.Ca.3 Min.erhitzen,aber nicht
kochen.
Mit Sojasauce abschmecken und mit Lauchzwiebeln bestreut servieren.