Maisgrießflammeri mit Erdbeeren

Zutaten:
400 ml Milch
100 g Maisgrieß
2 Ei(er)
1 TL Vanilleschote(n) oder Bourbon-Vanille
1 Zitrone(n), gerieben
3 EL Honig
120 g Erdbeeren
4 EL Sahne

Zubereitung:
Milch mit Maisgrieß vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse bindet. Eier trennen, die Eigelbe, die Vanille und die Zitronenschale unter das Flammeri heben. Eiweiße steif schlagen, mit dem Honig vermischen und unterheben. Erdbeeren vierteln, auf das Flammeri legen und mit der geschlagenen Sahne garnieren.