Makkaroni überbacken

Zutaten:
2 EL Butter
200 g Makkaroni
4 große Tomaten
½ Bd Oregano
½ Bd Thymian
200 g Bergkäse
Cayennepfeffer
Pfeffer
Salz
½ l Milch
3 EL Mehl
etwas Öl (geschmacklich nicht zu intensiv)

Zubereitung:
Die Butter zerlassen und das Mehl einrühren, die Milch hinzugeben. Alles unter ständigem Rühren zur Sauce aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Den Bergkäse reiben, zur Sauce geben und weiter umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Thymian und Oregano abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Die Kräuter zur Sauce geben.

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und für etwa 30 Sekunden ins kochende Wasser geben, bis sich die Haut leicht löst. Die Tomaten aus dem Wasser holen. Jetzt die Makkaroni hineingeben und 10-12 Minuten garen. Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und das Tomatenfleisch klein schneiden. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Makkaroni abtropfen lassen und mit den Tomaten in die Form schichten. Die Käsesauce darüber verteilen und im Ofen in etwa 40 Min goldgelb backen.

Tipps:
Man kann statt dem halben Bund Oregano und Thymian auch einfach getrocknete und bereits gehackte Kräuter nehmen.
Statt die Tomaten zu häuten etc, kann man auch welche aus der Dose nehmen.