Zubereitung:
Rohmarzipan, Wasser, Salz, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eidotter schaumig rühren. Das Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Marzipanmasse ziehen. Stärkemehl und Mehl versieben und unterrühren, zuletzt vorsichtig die zerlassene Butter und die abgetropften Mandarinenspalten einrühren. In eine Tortenform füllen und bei 180° C ca. 45 Minuten backen. Die leicht überkühlte Torte mit Kristallzucker bestreuen und stürzen.

Kristallzucker in Wasser und Grand Manier auflösen und die erkaltete Torte damit tränken.

Für die Creme die erwärmte Schokolade mit der Vanillecreme und dem Staubzucker glattrühren und das geschlagene Obers unterrühren. Mit dieser Creme die Oberseite der Torte rasch etwa 1 cm hoch bestreichen. Die Seitenflächen nur leicht einstreichen.

Die erwärmte Schokolade mit den Cornflakes mischen und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Pergamentpapier setzen. Kalt stellen, vom Pergamentpapier lösen, die Torte damit garnieren.