Zutaten:
250 ml Milch
250 ml Sahne
125 ml Weißwein
125 ml Buttermilch
3 Eier
2 EL Zucker oder Honig
2 cl Amaretto
100 g geriebene geröstete Mandeln
Zubereitung:
Die Zutaten in einem ausreichend großen Topf verrühren und unter
ständigem Rühren mit dem Schneebesen auf ca. 80° erhitzen Den
Topf von der Herdplatte nehmen und einen Moment lang weiterrühren. Die
Eismasse in ca. 30 Min. auf Zimmertemp. abkühlen lassen, in ein geeignetes
Gefäß umfüllen, in den Tiefkühler stellen und ab und zu
mit dem Stabmixer durcharbeiten, damit sich keine Kristalle bilden können.
Dazu schmeckt eine
Schokoladensauce