Mandelhörnchen

Zutaten:
200 g Marzipan Rohmasse
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Pr Salz
3 Tr Bittermandelöl
50 g Mehl
75 g Mandelblättchen
Halbbitter-Kuvertüre

Zubereitung:
Marzipan Rohmasse in Würfel schneiden, mit Eiweiß, Zucker,Vanillezucker, Salz, Bittermandelöl und Mehl alles zusammen glattrühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. 8 Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Mit Mandelblättchen bestreuen und leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen: Umluft 150° ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Hörnchen mit beiden Enden in die Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.

Tipp: In einer geschlossenen Dose bleiben die Hörnchen lange frisch.