Zubereitung:
Die Lammkoteletts mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig einreiben. Das Öl, die Kräuter und den Zitronensaft mit den ausgepreßten Knoblauchzehen mischen. Die Koteletts in eine Schüssel legen und die Marinade darübergießen. Mindestens 4-5 Stunden durchziehen lassen, dabei ab und zu wenden. Eine große Pfanne erhitzen und die Koteletts von jeder Seite 3 Minuten kroß anbraten, dabei mit der restlichen Marinade bestreichen. Erst vor dem Servieren salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Dazu paßt: Bratkartoffeln