Zutaten:
500g Zucchini
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
125 ml Olivenöl
125 ml Weißwein
2 EL Essig
2 TL scharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen
schälen und würfeln. Das Öl in einen Topf geben und die Zwiebel-
und Knoblauchwürfel andünsten. Mit Wein und Essig ablöschen,
die Zucchinis, den Senf zugeben und 5 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Heiß als Beilage oder kalt als
Vorspeise servieren.