Zutaten:
10 g Ingwer
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 tb Ahornsirup
1 tb Zuckerruebensirup, dunkel
5 tb Sojasauce
Schwarzer Pfeffer
1 kg Schweinenacken o. Knochen
8 tb Oel
Fruehlingszwiebelstreifen zum Garnieren
Zubereitung:
Ingwer schaelen, in kleine Stuecke schneiden und durch die Knoblauchpresse druecken.
Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup und Sojasauce mit etwas Pfeffer verruehren. Fleisch
laengs halbieren, die Stuecke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Einzeln
durch die Marinade ziehen, in eine Schuesselschichten. Abgedeckt mindestens
12 Stunden marinieren. Fleischscheiben portionsweise im heissen Oel bei starker
Hitze pro Seite ca. 1 Minute braten. Mit den Fruehlingszwiebeln servieren.