Zutaten:
180g Rohmarzipan
6 Eidotter
½ Pkt. Vanillinzucker
Prise Salz
Schale ½ Zitrone
6 Eiklar
150g Feinkristallzucker
90g Mehl
90g Butter
zum Bestreuen:
50g gehobelte Mandeln
für das Bestreichen des Randes:
100g Fettglasurmasse (Schokolade)
Staubzucker
Zubereitung:
Marzipan, Dotter und Geschmackszutaten schaumig rühren. Eiklar mit Zucker
zu Schnee schlagen. Beide Massen mischen und das Mehl einrühren. Vorsichtig
die heiße Butter unterziehen. Die Masse in einen Tortenreifen füllen,
mit gehobelten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 170° C
ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen, die Schokolade auflösen und
mit einem Pinsel den Rand einstreichen. Die Torte mit Staubzucker bestreuen.