Zutaten:
250 g Butter
45 g Zucker
240 g Mehl
80 g Speisestärke
für das Frosting:
200 g Frischkäse
150 g Puderzucker
1 Stk Zitrone davon Saft und geriebene Schale
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen, unterkneten.
Den Teig 30 Min. kalt stellen. Dann aus dem Teig ca. 60 Kugeln formen, auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Jeweils mit einer Gabel flach drücken
und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 10-12 Min. backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Frischkäse, Puderzucker mit
Saft und Schale der halben Zitrone cremig rühren. Auf die Hälfte der
Plätzchen spritzen, die andere Hälfte der Plätzchen darauf setzen.