Mohn-Muffins

Zutaten:
240 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Salz
90 g Zucker
60 ml Pflanzenöl
2 Eier
125 ml Milch
1 Pkg Mohnback

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Das Ei verquirlen, Öl und Milch hinzugeben und verrühren. Die Ei-Mischung unter die Mehlmischung rühren. Vom Mohnback die Hälfte der Packung unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die Muffinförmchen füllen. Die restliche Hälfte des Mohnbacks als Klecks in die Mitte setzen; mit dem restlichen Teig auffüllen.
Bei 180°C ca. 20 Min. backen.