Zubereitung:
Man rührt die Butter mit zwei Dritteln des Zuckers, den Gewürzen und den einzeln zugegebenen Eidottern dickschaumig; gibt den Mohn dazu und schlägt alles nochmals gut durch. Die Eiklar werden mit dem restlichen Zucker schnittfest geschlagen, und der steife Schnee wird unter die Mohnmasse gehoben.
Man füllt die Masse in eine gebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Tortenform und bäckt die Torte bei 160° C etwa 50 Minuten. Sie wird nach kurzem Überkühlen aus der Form genommen und sofort mit Staubzucker bestreut.