Zubereitung:
Eier mit Zucker und Geschmackszutaten im Wasserbad warm schlagen, herausnehmen und kalt schlagen.
Das Mehl mit Stärkemehl versieben, unterziehen. Die Butter zergehen lassen, unterziehen. Die Masse in eine gut gebutterte, mit Mehl bestäubte Fischform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170° C ca. 40-45 Minuten backen.

Den Kuchen auf ein Gitter stürzen, auskühlen lassen, mit vanilliertem Staubzucker bestreuen.