Zubereitung:
Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale im Wasserbad gut warm schlagen, anschließend kalt schlagen (die Masse muß steif und cremig sein). Das Mehl und Stärkemehl vorsichtig unterheben, zum Schluß das heiße Butterschmalz einrühren.

Bleche mit Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben und mit einem Tortenreifen 6 Ringe markieren. Die Masse aufteilen und verstreichen. Die Tortenböden im vorgeheizten Rohr bei 220° C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen die Böden sofort vom Blech lösen, mit Zucker bestreuen, umdrehen und auskühlen lassen.

Für die Creme die Butter ein wenig erwärmen und mit dem Zucker schaumig rühren, zum Schluß den Nougat dazugeben.

Die Böden mit einem Tortenreifen ausstechen, mit der Creme zusammensetzen, mit der restlichen Creme dünn verstreichen und die Torte 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Die Schokoladeglasur vorsichtig erwärmen (37° C) und die Torte glasieren. Etwas anziehen lassen und mit Schokolade Ornamente aufspritzen.