Zutaten:
500 g Mett
2 mittl. Zwiebeln
300 g Pilze, am besten aus der Dose
500 g Broccoli
250 g Röhrennudeln
70 g Tomatenmark
250 g passierte Tomaten
2 Stk Mozzarella
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser kochen, Broccoli in Röschen teilen, in Salzwasser
blanchieren. Beides sollte noch bißfest sein.
Zwiebeln hacken und mit dem Mett anbraten, würzen. Pilze mit anbraten.
Nach zehn Minuten Tomatenmark zum Mett geben und mit anschwitzen. Passierte
Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Nudeln in eine Auflaufform geben, Tomaten-Hacksoße darüber. Broccoli
zum Schluß daraufgeben und mit dem Mozzarella etwa 30 min. bei 200 Grad
überbacken.