Nudelauflauf mit Schinken

Zutaten:
300 g Nudeln
200 g Schinken
3 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
250 ml saure Sahne
200 g Käse, gerieben

Zubereitung:
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kernig-weich kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Teigwaren abwechselnd mit fein geschnittenem Schinken in eine gefettete Auflaufform schichten. Eier mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und etwas Muskat verschlagen und über die Nudeln gießen. Mit geriebenen Käse bestreuen und bei mäßiger Hitze (180 Grad) in vorgeheizter Röhre ca. ½ Stunde überbacken.