Zutaten:
1 Pck. Nudeln, Spiralen o. andere
1 Dose/n Tomate(n)(Pizza-Tomaten)
1 Pck. Schweinefleisch(Schweinebauch)
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Chilischote(n), getrocknet oder frisch
2 Zehe/n Knoblauch
1 Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsangaben zubereiten. In der Zwischenzeit Schweinebauch in
Streifen, Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Schweinebauch bei mittlerer
Hitze in der Pfanne auslassen. Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch dazugeben
und glasig dünsten. Tomaten und zerkleinerte Chilis hinzufügen und
alles bis zum Ende der Kochzeit der Nudeln eindicken lassen. Mit Parmesan servieren.
Anmerkung: Es wird hier bewusst auf weitere Kräuter und Salz verzichtet. Der Schweinebauch entwickelt zusammen mit Zwiebeln, Chilis und Knoblauch einen ganz besonderen Geschmack.