Zubereitung:
Zucker und Dotter schaumig rühren. Schlagobers schlagen, Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen; Schnee, das geschlagene Obers, Mehl und Backpulver vorsichtig unter den Abtrieb heben. Den Teig in eine gefettete, gebröselte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170° C ca. 50 Minuten backen.