Zutaten:
600 g Schweinenacken
150 g Zwiebel(n), gewürfelt
100 g Butterschmalz
800 g Möhre(n), gewürfelt
1 Liter Brühe
400 g Kartoffeln, gewürfelt
Salz, Pfeffer
Zucker
Knoblauch
Petersilie, gehackt

Zubereitung:
Schweinenacken, gewürfelte Zwiebeln in Butterschmalz hell andünsten. Gewürfelte Möhren dazugeben und weiterdünsten, nach ca. 10 Min. Brühe dazugießen und langsam kochen lassen. Gewürfelte Kartoffeln (extra abkochen) und nach 45 Min. dem Eintopf beifügen. Alles mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Knoblauch abschmecken. Frisch gehackte Petersilie beim Anrichten darüber streuen.