Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und in heißem Öl anrösten; Kümmel, Paprika und Mehl einrühren und eine Einbrenn bereiten; mit 2 l Wasser aufgießen. Salz, Suppenwürfel und Lorbeerblatt dazugeben und kurz aufkochen lassen. Eier aufschlagen und in die Flüssigkeit gleiten lassen, leicht köcheln lassen bis die Eier fest sind. Mit Essig abschmecken und mit Semmelknödel servieren.