Zutaten:
3 Eier
80 g Puderzucker
50 g Mehl/glatt
200 g Erdbeeren
2 Eßlöffel Erdbeer-Konfitüre
2 Eßlöffel Kirschwasser
Margarine und Mehl für das Blech
SCHOKOLADESAUCE:
100 g Kochschokolade
3 Eßlöffel Öl
Zubereitung:
Dotter und Zucker cremig rühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, abwechselnd
mit dem Mehl unter die Dottermasse heben. Ein Backblech befetten und bemehlen,
Kreise im Durchmesser von 18 cm aufzeichnen, die Biskuitmasse darauf auftragen,
rasch bei 220 o backen, stürzen, mit Konfitüre bestreichen, mit Früchten
belegen, diese mit Kirschwasser betropfen, in der Hälfte zusammenklappen,
mit Schokoladesauce übergießen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Schokoladesauce: Schokolade erweichen und das Öl darunterrühren.