Zutaten:
200 g Tortenboden (Biskuit!)
300 g Salatvon Früchten
50 ml Maraschino
250 ml Eis, Vanille
120 g Ei(er), davon das Eigelb
150 g Zucker
200 g Ei(er), devon das Eiweiß
Zitrone(n)- Zeste (von 1/2 Zitrone)
½ Vanilleschote(n)
20 g Puderzucker
250 ml Eis, Erdbeer
Zubereitung:
Biskuit in Stücke schneiden. Für den Boden ein Oval zuschneiden, Biskuit
auf eine Platte legen. Vanille und Erdbeereis schichtweise auftragen, in der
Mitte ein Spalt frei lassen, hierein den marinierten Fruchtsalat füllen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Eiklar und Zucker zu Eischnee schlagen. Zitronenzeste und Vanillemark, Eischnee in Eigelbmasse unterheben. Biskuit/Eismasse damit einstreichen mit Puderzucker bestäuben und im Ofen kurz backen. Nicht zulange, sonst schmilzt das Eis.