Zubereitung:
Die Ente gut mit Salz und Majoran würzen, in Butter anbraten, im Backrohr ca. 1½ Stunden braten. Orangen in heißem Wasser waschen, abschälen (ohne dem Weißen der Schale), Schale in Streifen schneiden, zur Ente geben, etwas mitbraten. Den Bratenrückstand mit ¼ l Wasser loskochen, passieren und den Saft von 1½ Orangen dazugeben. Mit Maizena binden und mit Orangenlikör abschmecken.