Osterbrot

Zutaten:
500 g Mehl
40 g Hefe
¼ lt. Milch (lauwarm)
100 g weiche Butter
eine Prise Salz
2 Eigelb (verquirlen)
1 Ei
1 Eigelb (zum Bestreichen)

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Aus dem Teig einen großen Laib formen, auf ein gefettetes Backblech legen und nochmal gehen lassen. Mit einem scharfen Messer in die Oberfläche Vierecke schneiden und mit dem verquirlen Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Hitze ca. 60 Min backen.