Zubereitung:
Das Hähnchen in 8 Stücke zerteilen, salzen, pfeffern und die Teile in heißem Öl in einer Pfanne braten. Wenn sie gar sind, herausnehmen und im Backrohr warmstellen. Die Langustenschwänze in der Pfanne anbraten und ebenfalls warmstellen. Die geputzte Paprikaschote in feine Streifen schneiden, in der Pfanne - evtl. noch etwas Öl hinzufügen - andünsten. Den zerdrückten Knoblauch, die geschälten und gewürfelten Tomaten dazugeben, ebenfalls dünsten, mit Salz, Pfeffer, Safran würzen. Die Artischockenherzen und Erbsen dazugeben und schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist. Beiseite stellen. Inzwischen die geputzten Fische mit der geschälten, in grobe Stücke geschnittenen Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren in 2 Liter Wasser aufsetzen, kurz aufkochen und dann 10 Minuten ziehen lassen. Die Fische herausschöpfen und beiseite stellen. Die gesäuberten Miesmuscheln im Fischsud 5 Minuten kochen, herausnehmen und zum Fisch legen. Nun den Fischsud durch ein Sieb gießen, den Reis in die Brühe geben und garkochen, abgießen und den Reis abdampfen lassen. Den Gemüse-Mix in einen großen Topf füllen, den Reis sowie den zerpflückten Fisch mit Muscheln hinzufügen. Vorsichtig durchmischen.