Palatschinkenauflauf

Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig:
2 Ei(er)
250 g Mehl, nach Bedarf
200 ml Milch
etwas Salz
etwas Zucker
200 ml Mineralwasser
Für die Füllung:
500 g Quark
6 EL Zucker
½ TL Zimt
1 Ei(er)
1 EL Zucker, zum Bestreuen
1 Becher saure Sahne, zum Bestreichen

Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Teig einen dickflüssigen Teig bereiten und Palatschinken in der Pfanne "backen". Für die Füllung: alle Zutaten miteinander vermischen und die Palatschinken damit füllen (rollen). Die gefüllten Palatschinken nebeneinander (kann ruhig etwas gequetscht werden) in eine Auflaufform legen und mit 1 EL Zucker und 1 Becher saure Sahne bestreichen. Im Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten überbacken.