Zubereitung:
Für den Palatschinkenteig ¼ l Milch, Vanillezucker und 1 Ei in einer Schüssel verquirlen, 140g Mehl einrühren. In einer heißen Pfanne etwas Butter zergehen lassen. Einen Schöpfer Teig eingießen, durch das Drehen der Pfanne den Teig verteilen, die Palatschinke mit einer Teigschaufel wenden und fertigbacken. Den Rest des Teiges ebenso verarbeiten.

Für die Fülle in einem Topf etwas Butter erhitzen, die zerkleinerte Zwiebel und das Faschierte anrösten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Majoran würzen. Die Fülle mit 20g Mehl und 1/8 l Wasser binden. Für den Überguß 1/8 l Milch, Puddingpulver, 1 Ei und etwas Salz verquirlen. Einen passenden Topf mit Butter ausstreichen und abwechselnd mit Palatschinken und Fülle auffüllen. Den Überguß darauf verteilen und bei 180° C ca. 40 Minuten backen.