Paprikahuhn

Zutaten:
1 Huhn
2 EL Schmalz
2 große Zwiebeln
1 kleine Paprikaschote
1 Tomate
2 EL Paprika edelsüß
½ Becher Joghurt
½ Becher saurer Rahm
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und glasig im Schmalz anlaufen lassen. Danach den Paprika dazugeben. Mit etwas Wasser aufgießen. Die gesalzenen Hühnerstücke von allen Seiten braun anbraten lassen und die geschnittene Paprikaschote und Tomaten einrühren. Etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen.
Den sauren Rahm und das Joghurt miteinander verrühren und mit dem Huhn nochmals kurz aufkochen lassen. Zur geschmachlichen und optischen Abrundung noch eine Prise Majoran einstreuen.