Zutaten:
400 g Putenfleischoder Schweinefleisch
3 Paprikaschote(n)
2 Zwiebel(n)
1 Liter Rinderbrühe
1 Liter Schlagsahne
125 g Crème fraiche
2 Knoblauch(Zehen)
1 EL Paprikapulver, süß
Kräuter, gehackt
Pfeffer
Sojasauce
Tabasco
Salz und Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Das Fleisch (muss nicht Pute sein) klein schneiden, salzen und pfeffern. Paprika
(bunt) und Zwiebel schneiden (in Halbmonde). Fleisch in einer Pfanne kurz anbraten,
herausnehmen und Zwiebel und Paprika in das Fett geben, ein wenig dünsten.
Aufgießen mit der Brühe (am einfachsten ist aufgelöster Suppenwürfel),
dann Schlagsahne und Creme fraiche.
Würzen mit Salz und Pfeffer, ein wenig Sojasauce und Tabasco, Kräuter
(am allerbesten frisch), dem Senf und den zerdrückten rosa Pfefferbeeren.
Ein wenig reduzieren lassen.
Dazu passt Reis.