Zutaten:
Margarine
Teig:
250 g Mehl
5 Eier
3 EL Öl
1 Prise Salz
300 ml Mineralwasser
Belag:
1 großer Camembert
4 EL Preiselbeeren
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander verrühren.
Camembert in schmale Scheiben schneiden. Backofen auf 220 °C erhitzen
Margarine in einer heißen Pfanne zerlaufen lassen und nacheinander zwei Pfannkuchen darin ausbacken. Fertige Pfannkuchen herausnehmen, je mit einem Viertel der Camembert-Scheiben belegen und in den Ofen geben, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.
In der Zwischenzeit die restlichen zwei Pfannkuchen ausbacken und belegen. Dann in den Ofen geben.
Die fertigen Pfannkuchen mit je einem EL Preiselbeeren bestreichen.