Zutaten:
1½ kg feste Pflaumen
1 kg Gelierzucker (1:1)
1 Eß. Zimt

Zubereitung:
Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Mit dem Gelierzucker und Zimt in einem Topf geben und über Nacht im Kühlschrank oder Keller ziehenlassen. Am nächsten Tag, den Saft abgießen und aufkochen, bis eine dickliche Masse entsteht. Saft abschäumen und die Pflaumen darin weitere 20 Min köcheln lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort fest verschließen.