Zubereitung:
Eier trennen. Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Kakao, Sauerrahm und die geriebenen Haselnüsse einrühren. Zum Schluß das mit Backpulver versiebte Mehl und den Eischnee unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze backen. Das Schlagobers (Sahne) aufschlagen; Staubzucker und nach und nach Philadelphia-Käse einrühren. Mit Rum und Vanillezucker abrunden. Diese Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen, mit Früchten nach Wahl belegen und mit Gelatine überziehen.