Zutaten:
1/8 l Milch
4 El. Mehl
4 Eier
Salz
4 El. Öl
400 g Porree; in Ringe geschnitten
40 g Butter
1 El. Mehl
1/8 l Brühe
6 El. Sahne
100 g Gouda; gerieben
Tomatenscheiben
Schnittlauch
Zubereitung:
Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El. Öl die Pfannkuchen
backen. Porreeringe in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Brühe,
Sahne 10 Min. offen kochen, salzen, pfeffern.
Auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen. Mit geriebenem Gouda bestreuen. 5 Min. bei 225 °C überbacken, mit Tomatenscheiben und Schnittlauch anrichten.