Prinzregententorte

Zutaten:
125 g Butter
250 g Zucker
1 Zitrone(n)
4 Ei(er)
180 g Mehl
125 g Stärkemehl
3 TL Backpulver
Margarine für die Form
Für die Füllung:
200 g Butter
200 g Puderzucker
2 Ei(er)
1 Pck. Vanillinzucker
40 g Kakaopulver
150 g Kuchenglasur (Schokolade)

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen, abgeriebene Zitronenschale zugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und nach und nach in die Schaummasse sieben. Das Eiweiß sehr steif schlagen und den Eischnee in den Teig rühren. Springform fetten und darin nacheinander 6 dünne Tortenböden (max. 0,5 cm) backen (10 Minuten, mittlere Schiene, 180°C). Für die Füllung Butter, Puderzucker, Eier, Vanillin und Kakao schaumig rühren. Die Böden mit der Creme bestreichen und aufeinander setzen, der letzte Boden wird nicht bestrichen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad auflösen und die Torte damit überziehen. Bei Bedarf garnieren.