Zutaten:
50 g Schinkenspeck
2 g Zwiebel(n)
400 g Schweinefleisch, geschnetzeltes
2 EL Butter
Pfeffer
250 ml Brühe
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Oregano
300 g Kartoffeln
2 Paprikaschote(n), rote
Butterfür die Form
2 TL Salz
2 TL Zucker
2 EL Tomatenmark
200 g saure Sahne
2 EL Mehl
2 EL Tomatenketchup
Paprikapulver

Zubereitung:
Schinkenspeck und Zwiebeln würfeln, mit dem Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten. Mit Pfeffer und Paprika gut würzen, die Brühe angießen und das Ganze ca. 10 Min. garen lassen. Knoblauchzehen pressen, mit 1 EL Oregano zugeben. Kartoffeln schälen, mit den Paprikaschoten würfeln. Das Gemüse mit dem Fleisch in eine Auflaufform schichten. Tomatenmark, Salz und Zucker in Wasser verrühren. Tomatenketchup mit saurer Sahne und Mehl anrühren und zum Tomatenmark geben. Nun 1 EL Oregano unterrühren. Über die restlichen Zutaten geben und gegebenenfalls etwas unterrühren. Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 50 Min. backen.