Pufferplätzchen

Zutaten:
2 Ei(er)
1 TL Salz
3 EL Zucker
500 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
4 Äpfel
Rosinen
Öl
375 ml Milch
125 ml Wasser

Zubereitung:
Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Mehl, Milch und Wasser zu den Eigelben geben. Eischnee und Backpulver unterheben. Geschälte, entkernte, in kleine Stücke geschnittene Äpfel dazugeben. Esslöffelweise den Teig in die Pfanne geben. Goldbraun backen.