Puten-Gorgonzola-Ragout

Zutaten:
2 Zwiebel in feinen Würfeln
30 g Pinienkerne goldbraun geröstet
500 g Putenbrustfilet geschnetzelt
125 g Sahneschmelzkäse
150 g Gorgonzola
50 g Ruccola
3 EL Pflanzenöl
400 ml Geflügelfond
100 ml Weißwein

Zubereitung:
Das Öl in einem Bratentopf heiß werden lassen und das Fleisch darin rundum braun anbraten. Die Zwiebeln zufügen und 3 Min. andünsten. Mit Weißwein und Fond angießen. Schmelzkäse und Gorgonzola unter rühren darin schmelzen lassen und vorsichtig 5 Min leicht simmern lassen ( nicht aufwallend kochen). Ruccula grob zerpflücken und dazuwerfen. Salzen , Pfeffern, abschmecken,mit den Pienenkernen bestreuen, servieren.