Putenragout mit Bärlauch

Zutaten:
500 g Putenbrust
1 Zucchini
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), gelb
1 Paprikaschote(n), grün
2 Zwiebel(n), rot
¼ Liter Wein, rot, trocken
¼ Liter Wasser
1 TL Brühe, Instant
1 Bund Bärlauch
1 Tube/n Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:
Das Putenfleisch und das Gemüse in Stücke schneiden (nicht zu klein). Zunächst das Fleisch in Olivenöl kräftig anbraten, danach aus der Pfanne nehmen. Nun das Gemüse ebenfalls anbraten. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles mit dem Tomatenmark verrühren. Alles mit dem Wein und dem Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Alles etwa 10 min köcheln lassen. Danach den Bärlauch klein schneiden und dazugeben. Nochmals mit Wein, Brühe Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 min Kochen lassen. Dazu passt Brot und Rotwein.