Zutaten:
Salz
4 Putenschnitzel
1 mittelgroße Zwiebel
250 g Reis
2 EL Öl
2 mittelgroße Bananen
1 EL Zitronensaft
weißer Pfeffer
2 EL Kokosraspel
2 EL Curry
200 g Schlagsahne
2 TL Hühnerbrühe
1 EL heller Soßenbinder

Zubereitung:
Ca. 1 ltr. Salzwasser aufkochen. Schnitzel waschen, trockentupfen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Reis ins kochende Wasser streuen und 15-18 Min. köcheln lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 4-5 Min. braten. Bananan schälen. Eine Banane in Scheiben schneiden, eine mit der Gabel zerdrücken. Zitronensaft hinzufügen.
Steaks salzen und pfeffern. Mit Kokosraspeln bestreuen, kurz weiterbraten. Warm stellen. Banananscheiben im Bratfett anbraten, herausnehmen. Zwiebel andünsten und mit Curry bestäuben. 1/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Bananenmus unterrühren. Soße binden und würzen. Bananenscheiben darin erhitzen. Reis abgießen und alles anrichten