Quark-Hackbraten

Zutaten:
2 Wiener Würstchen
500 g gemischtes Hackfleisch
250 g Magerquark
1 Zwiebel
20 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
1 EL Semmelbrösel
125 ml Sahne
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:
Hackfleisch und Quark mischen. Zwiebelwürfel in 10 g Butter glasig dünsten. Zusammen mit zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unter den Fleischteig kneten.
Kleine Kastenform einölen, mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte des Fleischteiges einfüllen. Die Würstchen nebeneinander darauf verteilen und mit der anderen Hälfte des Fleischteiges bedecken. Restliche Butter in Flocken aufsetzen und bei 185 - 200° C im Backofen etwa 1 Stunde backen. Fleischsaft abgießen und mit Sahne und angerührtem Mehl binden.

Dazu passt Kopfsalat mit Tomaten.