Quarkkeulchen

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Kartoffeln, (gekocht und zerstampft)
300 g Quark
200 g Mehl
1 Ei
3 EL Zucker
1 Prise Salz
Rosinen, nach Belieben
Mehl, zum Panieren

Zubereitung:
Alles vermatschen. Tischtennisballgroße Kugeln formen, flach drücken, in Mehl wenden und in viel heißem Fett von beiden Seiten braten! Mit Zucker bestreut essen.