Zubereitung:
Das Fleisch enthäuten, würzen und in Portionen schneiden. Bei starker Hitze 2-3 Minuten grillen. Kurz vor dem Garwerden Speckstreifen und kleingehackte Gurkerln darauflegen und mitgrillen. Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Preiselbeerkompott einfüllen und 5 Minuten bei 150° im Ofen erhitzen.