Remouladensauce


Zutaten:
3 Ei(er)
Salz
Pfeffer
1 TL Senf
250 ml Milch oder Sahne
1 EL Essig
2 kleine Gurke(n) (Essiggurken)
Petersilie
1 Zwiebel(n)


Zubereitung:
Eier hart kochen. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Senf gut verrühren. Unter Rühren Milch oder Sahne hinzufügen. Essiggurken, Zwiebel und Petersilie fein hacken, hinzufügen und gut mischen.
Diese Sauce passt gut zu Fondue oder gekochtem Rindfleisch