Zubereitung:
Die erweichte Butter mit dem Zucker und den Geschmackszutaten schaumig rühren. Die Eier nach und nach beigeben. Zuletzt das Mehl vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Masse heben. Masse gleichmäßig in einen Tortenreifen einstreichen. Den Rhabarber schälen, schräg in ca. 4 cm große Stücke schneiden und die Tortenform damit auslegen. Bei 190° C ca. 1 Stunde backen.

Nach dem Backen den Kuchen eine halbe Stunde überkühlen lassen, mit einem kleinen Messer von der Form lösen und mit Staubzucker bestreuen.