Rindfleischbällchen mit Tomaten und Nudeln

Zutaten:
250 g Kartoffelpüree
1 EL Sojasauce
250 ml Wasser
425 g Tomatenstücke, Dose
3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
5 EL Maiskeimöl
1 Ei
½ TL Muskat
1 TL Kardamom
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Koriander, gemahlen
1 EL Sojasauce
2 TL Sambal Oelek
500 g Hackfleisch vom Rind
100 g Glasnudeln

Zubereitung:
Kartoffelpüree, Hackfleisch, Sambal Olek, Sojasauce, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskat und Ei in eine Schüssel geben und gut vermischen. Kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen gar und rundum braun braten.
Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenstücke, Wasser und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen und unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Glasnudeln hinzugeben und 3 Minuten mitkochen bzw. bis sie gar sind.