Zutaten:
3 Eier
120 g Mehl
1/4 l Milch
Salz
Butter zum Ausbacken
80 g Nussnougat
1/2 Packung Vanillezucker
2 cl Rum
1/4 l Sahne
Walnüsse
Honig
Mandeln
Zubereitung:
Eier, Salz, Mehl zu einem zähen Teig verrühren; Milch zugießen,
so dass ein dünner Palatschinkenteig entsteht. 20 Minuten ruhen lassen.
Nougat im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Butter erhitzen und aus dem
Teig acht Palatschinken ausbacken. Für die Füllung Sahne steif aufschlagen.
Nougatmasse, Rum und Vanillezucker vorsichtig unterheben. Mit dem Nougatschaum
die Palatschinken sofort füllen, zu einem Dreieck zusammen legen und auf
vorgewärmten Tellern anrichten. Vor dem Servieren die Palatschinken mit
Honig beträufelten Walnüssen, Schlagsahne, Weintrauben und Mandeln
garnieren.