Sahniger Möhreneintopf

Zutaten für 5 Portionen:
800 g Kartoffeln
600 g Möhre(n)
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
125 ml Gemüsebrühe, (1/8 Liter)
125 g Sahne
50 g Rosinen
1 Dose Maiskörner
1 EL Sesam
3 Eier

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Möhren waschen, schälen und in nicht zu feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2cm lange, schräge Abschnitte teilen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren in der Butter andünsten. Nach etwa 7 Minuten Zwiebeln dazugeben, Salz und Pfeffer, Knoblauch, dann Gemüsebrühe und Sahne unterziehen. Eintopf in etwa 15 Minuten garen. Rosinen und Mais hinzufügen und heiß werden lassen. Inzwischen die Eier etwa 7 Min. kochen lassen, abschrecken und pellen. Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Suppe mit halbierten Eiern und Sesam bestreut servieren.